Apel Goreng Istimewa

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 buah apel malang
air es untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (kocok Lepas):
200 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung maizena
1 sendok makan gula tepung
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok makan wijen hitam

Pelengkap:
30 gram gula tepung
1/4 sendok teh kayu manis bubuk

Cara Pengolahan :

Potong apel bentuk bulat dan buang tengahnya.
Rendam dalam lemari es dengan 1/2 sendok teh garam.
Gulingkan ke dalam bahan pelapis yang sudah diayak kecuali wijen.
Celup lagi ke dalam air es. Gulingkan lagi ke dalam campuran tepung.
Goreng dalam minyak yang sudah di panaskan dengan api sedang.
Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 14 buah

Silahkan menyimak artikel lainnya di sindunataa.blogspot.com

BAKPAO AYAM KEJU

BAHAN KULIT:

400 gr tepung terigu
3 sdt Ragi instan
1 sdt baking powder
60 gr gula bubuk
30 gr susu bubuk
2 putih telur
150 ml air
50 gr mentega putih
1/2 sdt garam

BAHAN ISI:

100 gr Keju parut
1/2 siung bawang bombay, cincang
200 gr daging ayam, cincang kasar
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 batang daun bawang, iris halus
50 ml air
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara memasak :

ISI:

1. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang air, masak sampai meresap. Tambahkan keju parut dan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.

KULIT:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula bubuk dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan putih telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Lalu diamkan adonan 30 menit.
3. Kempiskan adonan, Bagi adonan masing-masing 30 gr. Diamkan 10 menit. Pipihkan.
4. Beri isi. Bentuk bulat dengan atasnya seperti kembang. Letakkan di kertas roti. Diamkan 20 menit.
5. Kukus selama 10 menit.

 

Silahkan lihat artikel lainnya di sindunataa.blogspot.com

Donat Kentang

 

Cara Membuat Donat Kentang:

-Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, menjadi satu. Kemudian aduk rata.

-Masukkan kentang halus aduk sampai rata.

-Masukkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.

-Tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit.

-Bagilah adonan menjadi 12 buah, bentuk adonan menjadi bulat. Diamkan selama 20 menit, sampai terlihat mengembang.

- Lubangi bagian tengah donat dengan dua jari telunjuk.

-Masukkan minyak banyak kemudian panaskan. Goreng donat yang sudah dilubangi tadi dengan api sedang sampai kuning keemasan.

-Angkat, kemudian tiriskan.

-Taburkan dengan gula halus

Nb : untuk 12 potong

Silahkan menyimak artikel lainnya di sindunataa.blogspot.com

Kue Lumpur

Bahan:

- 500 gr tepung terigu Segitiga Biru
- 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
- 850 ml santan cair
- 250 gr margarine yang dicairkan
- 4 butir telur ayam
- 250 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili
- daging dari1 buah kelapa muda
- kismis secukupnya

Cara membuat Kue Lumpur :
Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.

Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata.

Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.

Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.

Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.

Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.

Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.

Angkat, lalu sajikan.

Tips Membuat Kue Lumpur:

1. Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue.

2. Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama.

Silahkan menyimak artikel lainnya di sindunataa.blogspot.com

Goreng Patai Bada Kariang

 
Bahan :

8 papan petai
250 gram teri tawar basah
Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Haluskan:

10 buah bawang merah
50 gram cabai merah giling
1 sdt garam

Cara Membuat:

Buang serat kedua tepi petai, cuci bersih. Iris tipis beserta kulitnya.
Goreng sampai kekuningan (jangan terlalu kering). Angkt, sisihkan.
Goreng teri tawar sampai matang, angkat, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan teri dan petai goreng, masak sampai bumbu meresap.
Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Silahkan membaca artikel lainnya di sindunataa.blogspot.com